WORKS 和食店×石川県金沢市

正統派の日本料理から創作料理まで、多種多彩な料理を定食スタイルでカジュアルに提供するお店を新しく出店するという事でお話を頂きました。
外観は間接照明などを使用して和の雰囲気を出し、一歩入った店内は開放的で明るく、ゆったりしたカジュアルな空間になっています。…

岐阜駅の商業ビルの一角にとんかつ屋さんをオープンさせたいという事でお客様からお話を頂きました。
話し合いを繰り返した結果、和風の店内にはこだわらないで、新しいとんかつ料理の可能性を感じさせてくれる
モダンな店内にするということで店内の方向性は決まりました。
家紋をあしらったアクリルを外観と店内…

名古屋栄のラシック7階にある八十八商店は鯛めしをメインにいただける和食屋さんで、
5周年の節目に厨房機器の入れ替えに伴い、店内も一部改装しました。
眺望がとてもいい窓際の席を十分に生かしつつ、両側の壁一面にはジョリパッドを施工し、その中に
七宝に切り抜いたスチールを埋め込み、壁とオブジェが一体…

10年間使用した店内を1階と2階の2回に分け改装しました。
1階は創作和食のお店として天然木を多く利用し和の雰囲気漂う落ちついた空間に仕上がっています。
建具の配置で人数に合わせて部屋の広さを調節したり、障子の和紙を目線の高さだけに貼ることで程よい半個室ができています。建具の使い方にアイデアを…

すき焼き 田中は、間接照明を多用し、ダウンライトを広角にすることで柔らかい光の空間が和の雰囲気を演出しています。
格子や漆喰などの和の要素もシンプルかつ大胆に使用。「外国人がこの家で生活したら」というコンセプトでソファーなどのファニチャーを配置し、ユニバーサルデザインとなっています。機能面でも優…

創作和食 くらしこは同じ建物の中に趣向の違う空間が2つ存在しているので、いろいろなシーンに合わせられる機能的な空間に設計しました。
1階は創作和食のお店として天然木を多く利用し和の雰囲気漂う落ちついた空間に仕上がっています。
建具の配置で人数に合わせて部屋の広さを調節したり、障子の和紙を目線…